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阳澄湖大闸蟹上午开捕 预计价格比去年涨10%
时间:2012-8-13 22:30:42      阅读:2583
又到阳澄湖大闸蟹开捕时节。今天上午9时30分,以蟹带节,2010年苏州相城阳澄湖旅游节开幕,一些驻华大使也出席了开幕仪式。随后,阳澄湖大闸蟹协会组织的捕捞开始。
民间的蟹农早先已经自己开捕并有零星上市了。据悉,今年四五月份温度偏低,延迟了蟹苗的“吐壳”生长期。所幸7月份以后温度高上去了(天要是太冷,会影响大蟹的产量)。另外,由于喂蟹的小鱼涨价50%,玉米涨价三分之一,蟹苗和人工费都有涨价,预计今年的大闸蟹要比去年涨10%。
开捕之前,本报记者采访了巴城镇土生土长养蟹10多年的蟹农姚建林。他开出的蟹的食谱是:吃鱼,以小鱼为主。两天小鱼,一天玉米。他发现,蟹吃鱼越多越好,虽然成本高一点,但是蟹的质量上去了。
螺蛳也是蟹的粮食。12月份蟹捉光之后投放螺蛳,然后让它自然繁殖。三四月份投放蟹苗。这时候,早先投进去的螺蛳已经不止一倍的增长了,所以只要投鱼就可以了。 
水草也是隔年放下去的。蟹苗是一样的,但水分子可能有差异,蟹的质量也就不同了。这也是一方水土养一方“蟹”了。
说到所谓“汰浴蟹”,姚建林一口否定:这是不现实的。买来一吨蟹,放进阳澄湖,收上来一半,另一半就损失了。至于吃避孕药的传说,他更认为是“天方夜谭”。蟹本身也是不能瞎吃东西的。2002年,蟹农为了节省成本,喂土豆,结果,壳掰开来,蟹黄不见了,红膏变成白花花的肉,消费者就质疑:你们卖的是阳澄湖大闸蟹吗?
大湖都是活水,只要是大湖里的蟹,质量都没有问题的,这叫湖蟹。至于池塘里的蟹,早期为了防病,撒点抗生素也有可能,但是阳澄湖没这个必要。活水湖在生态上没问题,现在阳澄湖经过连年整治,一些有污染的工厂早已关闭,水质越来越好。 
为了能让顾客吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,今年蟹满堂牌阳澄湖大闸蟹特别增加了专卖店销售。顾客还可以通过网络、邮政、央广电视购物、电台等方式进行购买。 (记者 朱全弟)
 

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